又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛士谓之抢春，以抢得牛头为吉利。

立春时有自己的食品，主要是春饼萝卜五辛盘等，每逢立春时节，街市上都有不少叫赎春卷的小贩。

中国有迎太岁的习俗，把太岁想象成了值班的神，迎太岁就能平安富足。